Söndags-smoothie

Recept (2 pers):

  • 1 banan
  • 2 färska fikon
  • 1 persika
  • 1/2 dl filmjölk (vaniljsmak)
  • 1 msk gojibär
  • 2 msk blåbär

Vill man ha en mer rinnande smoothie går det bra att ha använda valfri fruktjuice istället för filmjölk. Den blir däremot matigare om man använder filmjölk och då går det även bra att ha flingor till. Så här gör du: Mixa ihop allt i en blender och garnera med några blåbär!

Detaljer: Kostar ca. 15 kr/pers

Snabbnudlar

Ingredienser (2 pers): 1 stor jordärtskocka, 1 morot, 2 salsiccia-korvar, körsbärstomater, 1 stor ostronskivling, olivolja, 2 Samyang Ramen snabbnudel-paket, 1 msk grön pesto, 2 msk basilika-tomatsås, ½ dl matlagningsgrädde, timjan, soja, färsk basilika, ½ påse ruccolasallad.

Dryck: Vatten med is

Snabbnudeln är studentens basföda och den är hatad av många eftersom den inte smakar speciellt gott. Men föreställ dig att äta fullkornspasta med samma kryddmix, då tror jag att du inte skulle tycka det var speciellt gott det heller! Det handlar alltså om vad man kombinerar snabbnudlarna eller pastan med – det innehållet som räknas. Våga testa nya ingredienser och i olika kombinationer. I detta recept utmanar jag den förvrängda bilden många har fått utav snabbnudlar i förhoppning om att försöka motbevisa myten och inspirera till god matlagning!

1. Börja med att skala och skiva moroten och jordärtskockan (se bild). Koka de i en kastrull med lite salt i ca 10 min.

2. Skiva körsbärstomaterna, salsiccia-korvarna och ostronskivlingen under tiden. Fortsätt med att steka korven och skivlingen med lite olivolja i en varm stekpanna.

3. När korven och skivlingen börjar få en fin gyllenbrun färg, kan du slänga ner körsbärstomaterna. Efter 1-2 min kan du hälla i lite pesto, basilika-tomatsås och matlagningsgrädde. Häll på en skvätt soja och krydda med lite timjan och färsk basilika.

4. När moroten och jordärtskockan har kokat i ca 10 min, kan du stänga av värmen och slänga ner dina snabbnudelpaket. (OBS! Bryt paketen i fyra delar innan du slänger i de, nudlarna får en bättre konsistens och blir lättare att hantera om man gör det.) Låt nudlarna sjuda i 2 min.

5. Tappa av vattnet och blanda ner nudlarna, moroten och jordärtskockan med resten som är i stekpannan. Toppa allt med en näve ruccola och blanda runt. Du har precis ”pimpat upp” dina snabbnudlar till en riktigt god lunch/middag. Svårare än så är det inte!

Detaljer: Kostar ca. 35 kr/pers. Tar ca 20 min att tillaga.

Tveka inte på att ställa frågor!