Kycklingpasta med ostronskivling

Recept: (2-3 pers)

  • 100 g ostronskivling
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 g valfri pasta
  • 1 morot (”skalad”)
  • 2 grillade kycklinglår
  • 2 msk Barrillas tomatsås med basilika
  • 6 pärltomater
  • 3 msk matlagningsgrädde
  • 1 msk soja
  • 1 tsk honung
  • 1 krm cayennepeppar
  • ½ tsk salt
  • 1 näve ruccolasallad
  • 1 hackad avokado

Dryck: Flying Dog’s Snake Dog IPA

Vad ska du göra när du har en massa ingredienser i kylskåpet som du inte vet vad du ska göra med? – Släng ihop en pasta och använd färdiggrillade kycklinglår som bas. Snabbt, enkelt och grymt gott!

1. Hacka och stek ostronskivlingarna i olivolja med en pressad vitlökklyfta. (Börja koka pastan samtidigt)

2. Skala en morot och fortsätt skala den tills allt är skalat. (Det går även bra att riva moroten, men då blir skivorna inte lika tunna.)

3. Ta bort de stora benen från kycklinglåren, hacka kycklingen i tärningar och släng ner i stekpannan.

4. Släng i 2 msk tomatsås, 6 hackade pärltomater och 3 msk matlagningsgrädde.

5. Krydda med 1 krm cayennepeppar, ½ tsk salt och ringla över allt med lite honung och soja .

6. Flytta över pastan från kastrullen till stekpannan och blanda runt.

7. Toppa pastan med en stor näve ruccolasallad och en hackad avokado.

Detaljer: Kostar ca 40 kr/pers. Tar ca 20 att tillaga.

Pastasallad – Den ultimata studentmaten

Ingredienser (4 personer): 6 dl gnocchi, 2 kycklingbröstfiléer, olivolja, cayennepeppar, 1 vitlöksklyfta, salt, spiskummin, 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto, ½ dl majonnäs, 4 msk cashewnötter, 1 näve körsbärstomater, 2 nävar ruccolasallad.

Den här pastasalladen är den ultimata studentmaten! Billig, enkel, god och praktisk som matlåda. Filip är kreatören till detta recept och det ska han ha mycket credd för! Så här kan du göra:

1. Börja med att koka gnocchin i saltat vatten (ca 8 min koktid).

2. Skiva upp och stek kycklingen i olivolja. Krydda med cayennepeppar, 1 pressad vitlöksklyfta, salt, spiskummin.

3. Medan kycklingen steks och pastan kokar kan du förbereda dressingen: Blanda ihop 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto och ½ dl majonnäs.

4. Dela körbärstomaterna och släng i de i en stor skål tillsammans med cashewnötterna och ruccolasalladen.

5. När kycklingen fått stekyta, låt den svalna.

6. När pastan är mjuk, skölj av den i kallt vatten och låt den svalna.

7. Blanda ihop allt i den stora skålen – Done!

Detaljer: Kostar ca 30 kr/pers. Tar ca 20 min att tillaga.

Svamppasta med kyckling och haricots verts

Ingredienser (2 pers): 2 kycklingbröstfiléer, olivolja, 2 vitlöksklyftor, timjan, cayennepeppar, svartpeppar, salt, 15 skogschampinjoner, 4 stora ostronskivlingar, 25 g smör, 1 knippe färsk timjan, 1 dl matlagningsgrädde, ½ dl vetemjöl, 1 paket haricots verts, 2 bacon skivor, 1 paket färskpasta.

Underskatta aldrig kombinationen av svamp och pasta. Med de rätta ingredienserna kan det bli fantastiskt. Det bästa av allt är att svamppastan passar bra till det mesta. I detta fall är svamppastan kombinerad med kyckling och haricots verts – en riktigt bra blandning. Gör så här:

1. Skriva kycklingen och marinera den med olivolja, vitlök, timjan, cayennepeppar, svartpeppar och salt.

2. Hacka skogschampinjonerna och ostronskivlingarna och stek de med en klick smör.

3. Finhacka färsk timjan häll i det med svampen och salta efter preferens. Hacka även en vitlöksklyfta och stek den tillsammans med svampen.

4. Häll i rikligt med matlagningsgrädde och vetemjöl, så att såsen blir tjock. Flytta sedan över allt till en skål.

5. Torka av stekpannan och stek kycklingen på hög värme.

6. Samtidigt kan du koka dina haricots verts med lite salt och börja steka på skivad bacon i en mindre stekpanna.

7. Efter 3 min kan du flytta över dina kokta haricots verts till bacon-stekpannan. Använd samma vatten för att koka pastan i. (Glöm inte att vända på kycklingen)

8. Efter att pastan har kokat i 2 min kan du hälla av vattnet och blanda ihop pastan med svampsåsen. Smaka och salt mer om det behövs.

9. Flytta samtidigt över de stekta haricots vertsen och baconskivorna till kycklingen.

Detaljer: Kostar ca 40 kr/pers. Tar ca 30 min att tillaga.