Grekisk-marinerad kyckling

Recept (2 pers.):

  • 400 g kycklinglårfilé
  • 1 näve färsk salvia
  • 1 knippe färsk rosmarin
  • 4 msk olivolja
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ salt
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 limeklyfta
  • 1 citronklyfta
  • ½ tsk honung

Dryck: Gnarly Head (Rött vin)

Kyckling går att tillaga på många olika sätt. Man kan steka kyckling, ugnsgrilla kyckling, koka kyckling, fritera kyckling, panera kyckling och så vidare och så vidare. Förutom detta kan man även marinera kyckling på många olika sätt. Till exempel med soja och honung, för en asiatisk stil eller med en massa bacon för en amerikansk stil. Något jag dock aldrig har testat förut är att marinera kycklingen i grekisk stil. Är du sugen på att testa något nytt, men ändå hålla dig kvar i den gamla huvudingrediensen, så rekommenderar jag att du testar denna fantastiska marinad!

Blanda ihop alla ingredienser (ej kyckling) i en skål.

Pressa ut saften ur de färska kryddorna, så de blir mjuka.

Dela kycklinglåren i mindre delar (ca 2-3) och blanda ihop i skålen.

Låt stå och dra i 30 min.

Stek i varm stekpanna tills kycklingen är genomstekt.

Servera med tzatziki, klyftpotatis och körsbärstomater.

Detaljer: Kostar ca 60 kr/pers. Tar ca 45 min att tillaga.

Kycklingpasta med ostronskivling

Recept: (2-3 pers)

  • 100 g ostronskivling
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 200 g valfri pasta
  • 1 morot (”skalad”)
  • 2 grillade kycklinglår
  • 2 msk Barrillas tomatsås med basilika
  • 6 pärltomater
  • 3 msk matlagningsgrädde
  • 1 msk soja
  • 1 tsk honung
  • 1 krm cayennepeppar
  • ½ tsk salt
  • 1 näve ruccolasallad
  • 1 hackad avokado

Dryck: Flying Dog’s Snake Dog IPA

Vad ska du göra när du har en massa ingredienser i kylskåpet som du inte vet vad du ska göra med? – Släng ihop en pasta och använd färdiggrillade kycklinglår som bas. Snabbt, enkelt och grymt gott!

1. Hacka och stek ostronskivlingarna i olivolja med en pressad vitlökklyfta. (Börja koka pastan samtidigt)

2. Skala en morot och fortsätt skala den tills allt är skalat. (Det går även bra att riva moroten, men då blir skivorna inte lika tunna.)

3. Ta bort de stora benen från kycklinglåren, hacka kycklingen i tärningar och släng ner i stekpannan.

4. Släng i 2 msk tomatsås, 6 hackade pärltomater och 3 msk matlagningsgrädde.

5. Krydda med 1 krm cayennepeppar, ½ tsk salt och ringla över allt med lite honung och soja .

6. Flytta över pastan från kastrullen till stekpannan och blanda runt.

7. Toppa pastan med en stor näve ruccolasallad och en hackad avokado.

Detaljer: Kostar ca 40 kr/pers. Tar ca 20 att tillaga.

Pastasallad – Den ultimata studentmaten

Ingredienser (4 personer): 6 dl gnocchi, 2 kycklingbröstfiléer, olivolja, cayennepeppar, 1 vitlöksklyfta, salt, spiskummin, 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto, ½ dl majonnäs, 4 msk cashewnötter, 1 näve körsbärstomater, 2 nävar ruccolasallad.

Den här pastasalladen är den ultimata studentmaten! Billig, enkel, god och praktisk som matlåda. Filip är kreatören till detta recept och det ska han ha mycket credd för! Så här kan du göra:

1. Börja med att koka gnocchin i saltat vatten (ca 8 min koktid).

2. Skiva upp och stek kycklingen i olivolja. Krydda med cayennepeppar, 1 pressad vitlöksklyfta, salt, spiskummin.

3. Medan kycklingen steks och pastan kokar kan du förbereda dressingen: Blanda ihop 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto och ½ dl majonnäs.

4. Dela körbärstomaterna och släng i de i en stor skål tillsammans med cashewnötterna och ruccolasalladen.

5. När kycklingen fått stekyta, låt den svalna.

6. När pastan är mjuk, skölj av den i kallt vatten och låt den svalna.

7. Blanda ihop allt i den stora skålen – Done!

Detaljer: Kostar ca 30 kr/pers. Tar ca 20 min att tillaga.