Söndags-smoothie

Recept (2 pers):

  • 1 banan
  • 2 färska fikon
  • 1 persika
  • 1/2 dl filmjölk (vaniljsmak)
  • 1 msk gojibär
  • 2 msk blåbär

Vill man ha en mer rinnande smoothie går det bra att ha använda valfri fruktjuice istället för filmjölk. Den blir däremot matigare om man använder filmjölk och då går det även bra att ha flingor till. Så här gör du: Mixa ihop allt i en blender och garnera med några blåbär!

Detaljer: Kostar ca. 15 kr/pers

Grekisk-marinerad kyckling

Recept (2 pers.):

  • 400 g kycklinglårfilé
  • 1 näve färsk salvia
  • 1 knippe färsk rosmarin
  • 4 msk olivolja
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ salt
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 limeklyfta
  • 1 citronklyfta
  • ½ tsk honung

Dryck: Gnarly Head (Rött vin)

Kyckling går att tillaga på många olika sätt. Man kan steka kyckling, ugnsgrilla kyckling, koka kyckling, fritera kyckling, panera kyckling och så vidare och så vidare. Förutom detta kan man även marinera kyckling på många olika sätt. Till exempel med soja och honung, för en asiatisk stil eller med en massa bacon för en amerikansk stil. Något jag dock aldrig har testat förut är att marinera kycklingen i grekisk stil. Är du sugen på att testa något nytt, men ändå hålla dig kvar i den gamla huvudingrediensen, så rekommenderar jag att du testar denna fantastiska marinad!

Blanda ihop alla ingredienser (ej kyckling) i en skål.

Pressa ut saften ur de färska kryddorna, så de blir mjuka.

Dela kycklinglåren i mindre delar (ca 2-3) och blanda ihop i skålen.

Låt stå och dra i 30 min.

Stek i varm stekpanna tills kycklingen är genomstekt.

Servera med tzatziki, klyftpotatis och körsbärstomater.

Detaljer: Kostar ca 60 kr/pers. Tar ca 45 min att tillaga.

Stekt rödmulle med sparris

Recept (3 pers):

  • 6-7 stora rödmullefiskar
  • 18 gröna sparrisar
  • 1 näve färsk persilja
  • 3 tsk smör
  • 2 krm salt
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 lime
  • 1 tsk honung
  • 1 nypa färsk rosmarin
  • 4 msk olivolja
  • 1 msk vatten

Dryck: Sauvignon Blanc

Har du lyckats få tag på en rödmulle eller kanske själv lyckats fiska upp en stor matabborre, finns det en fyllning som passar mycket bra. Oavsett om du äter rödmulle eller abborre, så rekommenderar jag även sparris. Gör så här:

1. Rensa fisken.

2. Hacka en näve persilja, lägg den i en djup skål.

3. Tillsätt, 3 tsk smör, 1 krm salt, 1 krm svartpeppar, 2 finhackade vitlöksklyftor, saften ur 1 limeklyfta, 1 tsk honung, 1 nypa finhackad färsk rosmarin och 1 msk olivolja. Blanda runt ordentligt.

4. Fyll fiskarna med persiljeröran och låt de stå och gotta sig i minst trekvart.

5. Under tiden kan du linda in sparrisen i parmaskinka, tre och tre.

6. Stek sparrisen med olivolja och 1 msk vatten i ca 7-10 min.

7. Stek sedan rödmullefiskarna i olivolja i ca 6 min (3 min på varje sida), vänd de två gånger.

8. Servera på uppläggningsfat tillsammans med limeklyftor.

Detaljer: Kostar ca 80 kr/pers. Tar ca 1 h 20 min att tillaga.