Friterad Lammburgare


Ingredienser (2 pers):

  • 500 g lammfärs
  • 2 tsk pesto
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 krm grillkrydda
  • ½ tsk svartpeppar
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 ½ dl maizena
  • 4dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sesam-wasabi-krydda
  • 1 ½ l frityrolja

Vad man sen har till/på burgaren, får man själv välja. Vi åt potatis och lökringar som side dish och på burgaren hade vi hackade pärltomater, grön sallat, aioli och ketchup.

Dryck: ”Amerikansk Champagne” (Coca-Cola)

Jag och Filip möttes på ICA runt 18-tiden och visste inte vad vi skulle laga till middag. Efter en kort brainstorming-session bestämde vi oss för friterat. Vi skulle fritera något som man inte brukar fritera, men som fortfarande skulle vara gott – Hamburgare! Hur det rent praktiskt skulle gå till tänkte vi inte på då. Resultatet blev långt över förväntan, men framförallt var det underhållande. Så här gjorde vi:

1. Blanda ihop lammfärsen med, 2 tsk pesto, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm grillkrydda och ½ tsk svartpeppar. Forma burgare och lägg de på en tallrik.

2. Blanda sedan 3 dl vetemjöl med häften så mycket maizena. Späd ut med vatten så att smeten blir rinnande. (Den perfekta mängden vatten är då det droppar pyttelite från en sked när man lyfter upp den från smeten.)

3. Krydda smeten med 1 tsk salt och 1 tsk sesam-wasabi-krydda.

4. Häll över smeten på de utplattade burgarna. Se till att smeten är jämn och täcker burgarna på båda sidorna och på kanterna. Lägg in tallriken i frysen i ca 20 min.

5. Efter 20 min, kan du skära ut burgaren från smeten (som antagligen har runnit ut på sidorna). Lägg ner burgarna försiktigt i frityroljan.

6. När burgarna är gyllenbruna, är de garanterat genomstekta. Flytta burgarna till en ny tallrik med hushållspapper och låt de svalna lite.

Detaljer: Kostar ca 50 kr/pers. Tar ca 1 h att tillaga.

About these ads

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s