Pastasallad – Den ultimata studentmaten

Ingredienser (4 personer): 6 dl gnocchi, 2 kycklingbröstfiléer, olivolja, cayennepeppar, 1 vitlöksklyfta, salt, spiskummin, 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto, ½ dl majonnäs, 4 msk cashewnötter, 1 näve körsbärstomater, 2 nävar ruccolasallad.

Den här pastasalladen är den ultimata studentmaten! Billig, enkel, god och praktisk som matlåda. Filip är kreatören till detta recept och det ska han ha mycket credd för! Så här kan du göra:

1. Börja med att koka gnocchin i saltat vatten (ca 8 min koktid).

2. Skiva upp och stek kycklingen i olivolja. Krydda med cayennepeppar, 1 pressad vitlöksklyfta, salt, spiskummin.

3. Medan kycklingen steks och pastan kokar kan du förbereda dressingen: Blanda ihop 3 dl crème fraîche, 3 msk pesto och ½ dl majonnäs.

4. Dela körbärstomaterna och släng i de i en stor skål tillsammans med cashewnötterna och ruccolasalladen.

5. När kycklingen fått stekyta, låt den svalna.

6. När pastan är mjuk, skölj av den i kallt vatten och låt den svalna.

7. Blanda ihop allt i den stora skålen – Done!

Detaljer: Kostar ca 30 kr/pers. Tar ca 20 min att tillaga.

4 thoughts on “Pastasallad – Den ultimata studentmaten

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *