Pizza

Ingredienser (1 pizza): 1 Pizzakit, 1 tomat, 2 champinjoner, 1 paprika, 140 g italiensk salami, 1 paket riven mozzarellaost, 2 nävar ruccolasallad, pinjenötter, parmesanost, svarttryffelolja.

Dryck: Coca-Cola Original

Att göra pizza själv är fantastiskt roligt, enkelt och gott! Att göra degen själv är att rekommendera, men om man har ont om tid, så fungerar ett pizzakit bra. Här hade jag tänkt förklara hur jag och Filip gjorde vår pizza i fredags. Resultatet blev sagolikt!

1. Sprid ut degen på en plåt med antingen vetemjöl eller bakpapper under. Häll över tomatsåsen som följer med i kittet och sprid ut det jämnt.

2. Skiva tomaten, champinjonerna och paprikan tunt och lägg ut de jämnt över tomatsåsen.

3. Toppa med salamin, så att nästan allt blir täckt. Strö över den rivna mozzarellaosten på hela pizzan och släng in plåten i ugnen på 200°.

4. Efter 15-20 min är pizzan redo att ta ut. Ta två nävar ruccolasallad och strö över jämnt.

5. Slutligen, häll på lite pinjenötter, hyvla lite parmesanost och droppa lite svarttryffelolja på det hela. Sen är det klart!

Detaljer: Kostar ca 40 kr/pers. Tar ca 35 min att tillaga.

Franska tortillas

Ingredienser (2 pers): 1 kronärtskocka, salt, 1 citronklyfta, 2 kycklingfiléer, olivolja, fajita-krydda, 1 tsk spiskummin, 2 tsk timjan, 1 tsk oregano, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 stor näve skogschampinjoner, 2 tsk pinjenötter, 1 tomat, 1 avokado, guacamole-krydda, crème fraiche, 4 tortillas.

Dryck: Reserva del Señor, Tequila Añejo (Kryddig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av päron, honung, halm, lakrits och vanilj) samt isvatten.

Franska tortillas? Vad är det för nånting? Denna rätt är en kombination från två fantastiska matkulturer där de bästa ingredienserna är använda. Rätten är innovativ, har en speciell och mycket färgstark smak. Rekommenderar verkligen att du testar den!

1. Koka kronärtskockan med ½ msk salt och en pressad citronklyfta. Ställ en timer på 40 min och börja marinera kycklingen:

– Hacka kycklingfiléerna i relativt små bitar, häll i olivolja, fajita-krydda, spiskummin, timjan, oregano och en hackad vitlöksklyfta.

2. När kronärtskockan har kokat färdigt, kan du hälla av vattnet och börja skala den. Detta moment kan ses som en perfekt aptitretare medan man lagar resten av maten. När bara botten finns kvar, kan du skiva den i avlånga remsor.

3. Hacka skogschampinjonerna fint och stek de med olivolja, salt, timjan, oregano, pinjenötter och vitlök. Efter några minuter kan du slänga i den marinerade kycklingen.

4. Under tiden som champinjonerna och kycklingen steks, kan du hacka tomaten och börja göra en guacamole. När kycklingen nästan är genomstekt kan du slänga i tomaterna och steka på dem lite också. Smaka av om det behövs mer salt och kryddor.

5. Värm en tortilla i en stekpanna eller i en mikrovågsugn. Lägg kyckling/champinjo-blandningen, guacamolen och kronärtskockan på tortillan, rulla ihop och njut! Det kan vara en av de bästa tortillorna du någonsin ätit!

Detaljer: Kostar ca 50 kr. Tar ca 1 h att tillaga.

Robins Räkburgare

Ingredienser (2 pers): 4 skivor bacon, olivolja, 1 pressad vitlöksklyfta, ½ tsk koriander, färsk basilika, 6 körsbärstomater, rosévin, salladsmix, 150 g räkor, ¼ citron, salt, 2 ostfrallor, smör.

Dryck: Resérve de Bonnet Rosé Merlot 2010 (Torrt, bärigt vin med inslag av svarta vinbär, smultron, hallon och gräs)

Okey! Det här blev ganska improviserat. Namnet ”Robins Räkburgare” kom jag på efter att jag hade lagat rätten om jag säger så och jag är inte ens säker på om det är en burgare eller nån slags macka. Från början ville jag testa att göra en röra med räkor och bacon, men det passade fantastiskt bra på en smörstekt ostfralla. Hur som helst, denna rätt passar både som förrätt och huvudrätt, är ganska billig och går väldigt fort att tillaga:

1. Hacka baconskivorna och stek de tillsammans med olivolja och en ner en pressad vitlöksklyfta. Krydda med lite koriander.

2. Efter någon minut av relativt hårt stekande, kan du slänga i basilikan och körsbärstomaterna (delade i 4a). Häll i en skvätt rosévin (eller vitt matlagningsvin).

3. När vinet har avdunstat, kan du slänga i salladsmixen och räkorna. Pressa sedan i citronen och salta rikligt. Rör runt och flytta ”röran” till en separat skål. Räkorna ska inte vara i stekpannan för länge då de lätt blir torra.

4. Torka av stekpannan och börja smörsteka ostfrallan. Stek den på hög värme tills den blivit gyllenbrun (se bild).

Detaljer: Kostar ca 40 kr. Tar ca 15 min att tillaga.