Vegoburgare med stekt lök, portabello och vegansk cheddar

vegoburgare

Denna härliga vegoburgare kommer från märket Anamma. De har ett stort utbud av vegoprodukter som både är bra för hälsa och miljö. För de som prioriterar smaken fram för allt, så är Anammas produkter mycket lika “the real thing” och jag rekommenderar de starkt.

Vegoburgare recept (2 pers):

  • 4 st (1 paket) Anammas vegoburgare
  • 2 stora portabello-svampar
  • 1 gullök
  • 10 körsbärstomater
  • 4 skivor vegansk cheddarost
  • 1 näve bladspenat
  • ketchup och senap
  • 4 hamburgerbröd
  • rapsolja och kryddor

Att göra denna vegoburgare är inte speciellt svårt. Man måste bara göra allt i rätt ordning. Gör så här:

  1. Skiva gullöken så det blir lökringar, stek de i rapsolja och lite örtsalt
  2. När lökringarna är gyllenbruna, flytta över det till en tallrik
  3. Skiva portabello-svamparna tunt och stek de i rapsolja, flytta över de till samma tallrik
  4. (under tiden) Skiva körbärstomaterna, varje bör skivas i 3-4 delar
  5. Stek vegoburgarna på medelhög temperatur i ca 6 min
  6. När vegoburgarna är klara, lägg på två skivor portabello och täck över med cheddarosten
  7. Ta ketchup i botten, lägg på vegoburgaren med “pålägg”, lägg på några lökringar, körsbärstomaterna.
  8. Ta senapen på toppenbrödet, lägg på bladspenaten. För ihop de båda delarna och voila!

Enkelt, gott och nyttigt!

Detaljer: Kostar ca 55 kr. Tar ca 25 min att tillaga.

Wrap med sojafärs, svamp och selleri

sojafärs wrap
Recept (2 pers):

  • 1/2 paket sojafärs
  • 5 msk vegansk mozzarella
  • 4 stora tortilla-bröd
  • 10 körsbärstomater
  • 5 stora champinjoner
  • 2 stora selleristjälkar
  • 1/2 paket fajita-krydda
  • 2 msk tomatsås
  • 4 msk mjölkfri matlagningsgrädde
  • 1 msk sojasås

Gör så här:

  1. Stek champinjonerna med lite sojasås, dela körsbärstomaterna i 1/4-delar
  2. Flytta över champinjonerna tillsammans med körsbärstomaterna
  3. Stek sojafärsen på hög värme, blanda i tomatsås, matlagningsgrädde och fajita-kryddan
  4. Strimla selleristjälkarna i tunna “skivor” och placera på tortilla-brödet
  5. Lägg på sojafärsen, strö på den veganska mozzarellan och champinjonerna och tomaterna
  6. Rulla ihop och njut

Dryck: Valfri tequila

Detaljer: Kostar ca 40 kr / pers. Tar ca 20 min att tillaga.

Vegansk Pizza med salami och tzay

vegansk pizza

Sådär, då är jag tillbaka. Två år har gått sen det senaste inlägget och jag måste säga att det känns riktigt skönt att vara tillbaka. Jag har ändrat mina matvanor lite, men det kommer bara att innebär positiva förändringar.

Här kommer en vegansk pizza med massa olika härligheter på.
Recept (2-3 pers):

  • 1 pizza-kitt
  • 1/2 paket vegansk salami
  • 1/5 paket tzay
  • 2-3 stora champinjoner
  • 1/2 vegansk pizza-ost
  • 1/2 burk marinerade kronärtskockshjärtan
  • 1/3 paket ruccolasallad
  • 4 msk vegansk vitlöksmajonnäs
  • 1 tsk tryffelkräm
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 salt och peppar

Dryck: En riktigt stark IPA

En helt fantastisk vegansk pizza där alla ingredienser passar mycket bra ihop. De flesta ingredienserna går att hitta i din lokala mataffär, men vissa kan kräva en lite mer välsorterad sådan, eller en special-affär. Vi gick till GoodStore som ligger nära Medborgarplatsen, där köpte vi både tzay, vegansk pizza-ost, vitlöksmajonnäs och salami. Gör så här:

  1. Sätt på ugnen på 200°C
  2. Kavla ut degen och smeta ut tomatsåsen
  3. Skiva svampen tunt och sprid ut
  4. Fortsätt med att lägga på salamin och kronärtskockan
  5. Stek tzayen med olivolja, salt och peppar i 5 minuter
  6. Lägg sedan på tzayen på pizzan och täck allt med ett tunt lager ost
  7. Sätt in pizzan i ugnen i ca 17 min, eller tills osten har smält och kanterna blivit bruna
  8. Ta ut pizzan och låt den svalna i någon minut
  9. Lägg på några klickar tryffelkräm på salamin
  10. Sprid ut ruccolasalladen och drizzla på med vitlöksmajonnäs

Bättre än så här blir det inte!

Detaljer: Kostar ca 70 kr/pers. Tar ca 35 min att tillaga.

ps. Ett stort tack till den veganska matbloggen Vegottfabriken för inspiration och stöd.